Torta
Ingredienti:
100 gr. Farina di quinoa.
50 gr. di farina di riso
50 gr.di farina di grano saraceno
150 gr.di burro
1/2 bicchiere latte di soia
100 gr. di miele + 50 di zucchero integrale
3 uova
1 bustina di lievito.
Preparazione:
Montare gli albumi a neve, aggiungere i tuorli, il burro fuso , miele e zucchero , aggiungere infine il mix di farine, il lievito e miscelare il tutto. Aggiungere il 1/2 bicchiere di latte di soya e, volendo , della granella di noci o mandorle. RI miscelare ancora. Ricoprire una tortiera di carta da forno (bagnata precedentemente con acqua) e versarvi il contenuto.
Informare a 180° per 30 o 40 minuti. Dipende dal forno.
Infornarvi assieme anche una piccola teglia, o recipiente, piena di acqua fredda. Aiuta ad ammorbidire la torta.
A fine cottura, se gradito, dividere la torta in due e farcirla con marmellata, crema di nocciola o cioccolata.
P.S. la percentuale di farine è variabile a scelta come pure quella di zucchero e miele.
Spolverare con zucchero a velo se gradito.
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